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  • 仙台食べ歩きねこ

第17回目 7月18日放送『味工房 いわさ』



今週は洋風居酒屋の「味工房 いわさ」。

いざ、移転リニューアルしたばかりの店舗へ♪



「味工房 いわさ」



宮城県仙台市青葉区国分町2-12-7 MORIX翠ビル4F

https://hitosara.com/0006134603/



移転場所は、国分町交番のはす向かいのビルの4階。







お話を伺うのはオーナーシェフの岩佐さん。




移転リニューアルしたばかりの「味工房 いわさ」。小人数でも使える個室のありお店。


さっそくお料理へ♪

お店の看板メニュー「ポークカツレツ」♫

3日煮込んだ自家製のデミグラスソース!



歯が無くても大丈夫じゃないでしょうか

ソースだけでも大丈夫。ソースだけください笑(師匠)



日替わりでつくっている「白身魚のソテー」。

釣りが趣味のオーナー。その日捕ってきたおさかなが日替わりになる時も。


ソース、皿ごと舐めたい笑(師匠)


3品目は「骨付きラムロースト」♫


手で食べた方が美味しい笑(岩佐オーナー)


これまた、やわい(笑)

もってかぶついた方がいい。

美味しい~!


熟成されているソテー。熟成すると黒くなる。それを削ると美味しいとこだけが残る。



元々、ホテルで料理をされていた岩佐さん。


ここは洋食?何屋さん??(師匠)


何でも屋さんですよね笑

自分の美味しいものは何でもつくる(オーナー)



今週もごちそう様でした~♪

仙台食べ歩き~いま・むかし~

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​久保田ホールディングス

TEL : 022-222-8735

仙台市青葉区一番町四丁目4-33 トレンドビル5階

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