第３０回　１０月１７日放送『仙臺和食久遠』

前回に引き続き、久遠さんから。

前回に引き続き、お話を聞くのは調理人玉手さん。

仙臺和食久遠

宮城県仙台市青葉区国分町2-5-10石井ビル 1F

022-281-9133

店名「久遠」の由来から。

「久遠」には仏教の言葉で「永遠につづく」という意味があると知って、

店名には縁起が良いと思い店名にした（玉手さん）

玉手さんの出身は青森。

何店舗か修行した後、独立し「久遠」を開店。調理人になった時から

ずっとお店を持ちたかった。

仕切りがあり、個室して使える。接待や女子会、デートなどにおすすめ。

「食材はなるべく地元のものにこだわりたい。

　　　　　美味しいものを、美味しくなる時に使う」（玉手さん）

これからは寒くなると、やっぱり鍋。

仙台白菜、まがりねぎや新鮮な魚介類やお肉を使いながら提供したい（玉手さん）

和食に合うのはやっぱり日本酒。

久遠にはメニューには載ってない隠し酒もある！？

何が出てくるかはその時にお楽しみ。

その他、ワイン（赤、白）、スパークリングも取り備えてある。

色々なラインナップも完備。

他のお店とは違う和食店。久遠。

お一人様が入りやすいお店でもある。

日本酒を美味しい料理で食べたい。

今週もごちそう様でした～♪

仙台食べ歩き～いま・むかし～

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第３０回 １０月１７日放送『仙臺和食 久遠』