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  • 仙台食べ歩きねこ

第37回 12月5日放送『末廣寿し 』

今週は河原町の廣末寿しに訪問。



末廣寿し

宮城県仙台市若林区河原町1-5-15 101

022-222-8290


https://r.gnavi.co.jp/t212700/



お話を聞くのは高橋さん。



コロナ対策も万全のお座敷。


美しいお寿司♪

おまかせにぎり、11貫。豪華です!


何から食べるべきか?

「一般的には味の淡いもの、白身から言うけど

お客さまが好きなものを食べてもらえればいい」(高橋さん)



最初はホッキ貝から。

ネタも大きい!


「美味しいものを成るべく安くがテーマ」(高橋さん)


次はマグロ(中トロ)♫

美味しい~


シャリもこだわって県北産のササニシキ。

炊き方もガス釜で強火で炊くとシャッキリ、ふっくらとなる。

良いお米を厳選して使っている。



牡丹海老を食べる

「ディレクターの指示なので~笑」(師匠)


「随分、太っていたボタン海老なんですね笑」(師匠)


「ネタにはサイズも大きなものを使っている」(高橋さん)



単品でもお好みで頂ける。


はらこめし(みやぎサーモンの炙りはらこ飯)!

普段のはらこめしとは違う。

特製タレでヅケにした「みやぎサーモン」をさっと炙ってある。

レアな状態で食べられる。


食感が柔らかく、口の中で溶ける感じ。レアの食感、初めてのはらこめし。

新しい試みのはらこめし。

年内中は食べられる。


本当はテイクアウト用の商品だったが、

今やお店の代表選手になっている。


今週もごちそう様でした~♪

仙台食べ歩き~いま・むかし~



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