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  • 仙台食べ歩きねこ

第39回 12月19日放送『牛たん徳茂 』

本日は「牛たん徳茂一番町店」さんに訪問。



お話をお聞きするのは佐藤店長。




炭焼き牛たん 徳茂 一番町店

宮城県仙台市青葉区一番町4-2-15

050-5595-5466


http://gyutan-tokushige.jp/



さっそく、牛たんを頂く♪



徳茂、定番の「牛たん定食」(4枚、8カット)。

麦飯・牛たんスープ付き!



南蛮みそは食べやすく細かく刻んでいる。

牛たんに付けて食べる。

好きなくらい取れる。おかわり自由(笑)


『おかわり自由って大好き』(師匠)


こちらは特上牛たん。

上質な牛たんの部位をつかっている。


2種類の炭火を使うので香りが良い。

徳茂では全ての牛たんを炭火で焼いてる。


柔くて美味しい!

スープはテールスープでは無い。

牛たんのスープ。

スープにも牛たんが入っている。


定食で沢山の牛たんが食べられる。

牛たんからの麦めし。最高の組み合わせ。

「何巡しても終わらない。喋んないで食べてていいかな?

        ダメだよね?(笑)ラジオだから」(師匠)


4枚8カットがお薦め!

3枚6カットの小定食もある。


リーズナブルなメニューもある。


お昼に食べに来るお客様が多い。

4枚8カット、1200円(税別)はサラリーマンの方にも

手が届く価格。


牛たん屋=県外のお客様向けというイメージがあるが、

徳茂では「地元の方が来て頂けるように」と値段設定している。



ひとりでも食べに来てくれるお店を目指している。

「気軽めし」


牛たんが気軽に食べれるお店。

地元のひとの牛たんへのイメージが変わる。


県外向けの牛たんを「地元のお客さんが食べにきてもらう」ことを

コンセプトとして頑張っている。


ふらりと食べに行けるお店、徳茂


今週もごちそう様でした~♪

仙台食べ歩き~いま・むかし~

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