検索
  • 仙台食べ歩きねこ

第9回目 3月28日放送 

仙台食べ歩き~いま・むかし~

本日は『 焼肉・冷麺 大同苑  仙台一番町店』に訪問。

みんな大好き焼肉のお店♪


『焼肉・冷麺 大同苑 仙台一番町店』

〒980-0811 宮城県仙台市青葉区一番町4-2-20 022-796-3729

http://daido-en.jp/store/sendai/


タワービルの裏側。元々はブラザー軒があった場所に大同苑は位置する。



お話を聞くのは店長の三瓶さん。

大同苑 仙台一番町店はオープンして6年目。本店は盛岡。

泉中央店は17年になる。



名物「ネギタン塩」を頂く!

9割のお客様が注文する。見た目、小包(笑)

牛タンで味付けネギを可愛らしく包んである一品♪

長ネギで結んでいる。


焼いてみましょう♪

焼いていくと蒸し焼きになりネギの甘みが出て、

相乗効果で牛タンの美味しさも際立つ!


最近では写真を撮り、インスタグラムにアップする方が多い。

「ばえる牛タン(笑)」



普通のタン塩はネギが上に乗っているが、焼くと落ちてしまいネギの美味しさを

引き出せない。それで包んだ結果、この形状になった。

大同苑 仙台一番町店のオリジナル商品。


ベストの焼き方はしっかりと焼くと美味しい。

その後、火を弱めて中のネギを蒸し焼きするような感じで(三瓶店長)


レモンのたれでいただきます~♪


ねぎがぎっしりと入っている。

牛タンがやわいこと!(笑)

そして触感も楽しい。正に看板メニュー!


何回も改良を重ねてこの味、形になった。

正直、手間も掛かる。全て手作り。なので数量限定。


ネギ一回も落とさずに食べれる(笑)

女の人はネギも入っているので罪悪感無く食べれる。


本日、2品目。

仙台牛焼しゃぶ(サーロイン)!

A5ランクの仙台牛。


さっと焼く感じ。しゃぶしゃぶと。



卵に付けてたべる。

「本当にとろける肉ってあるんですね!

         これは困った、普通の肉に戻れない(笑)」(六華亭)


三瓶店長の焼肉のお薦めの食べ方は

「味付けは塩で素材そのものを味わい、白ワインで合わせる」。

(塩で白ワイン)


焼肉って自由度が高いので、その人の好きな食べ方で。

良い肉を揃えてある。是非食べて欲しい!




今週もごちそう様でした~♪

仙台食べ歩き~いま・むかし~

0回の閲覧

​久保田ホールディングス

TEL : 022-222-8735

仙台市青葉区一番町四丁目4-33 トレンドビル5階

  • Facebookの社会的なアイコン

©2019 by 仙台食べ歩き~いま・むかし。