- 仙台食べ歩きねこ
第40回 12月26日放送『牛たん徳茂 』2話目
本日も前回に引き続き「牛タン徳茂一番町」さんに訪問。
お話を聞くのは引き続き佐藤店長。
炭焼き牛たん 徳茂 一番町店
050-5595-5466
牛タンの柔らかさの秘密は特製塩だれをつかい、
1枚、1枚手もみをしている。手間が掛かったいるから美味しい！
見たことがない牛タン（笑）
徳茂特製ロースト牛たん♪
味も食感も違う。
ポン酢とあごだしの特製たれで
すごくさっぱりしている。
付け合わせの粉はだし塩。
これで味変が出来る。
「お酒が進んでしまいます笑」（師匠）
単品メニューも豊富。角煮は塩味とたれ味もある。
アヒージョもある。 ごはん食べる人も、お酒飲める人も
楽しめる徳茂。
今年は大変だけど、常連のお客様が多く来店して頂いた。
地元の方に支持されている証拠。 「これからも地元のお客様に来て頂けるように頑張っていきたい」（佐藤店長）
テイクアウトも出来る徳茂。
お弁当はいまだに人気。牛タン弁当が1300円！
すごく優しいお店。調味料の説明もある。
学生さん、ちびっこ特典もある。
お食事を注文するとソフトドリンク無料！
来年はコロナに負けない様に
自分の店舗だけでは無く、他の頑張っている飲食店とともに
盛り上げていきたい。
「この状況下（コロナ禍）だと、他の牛タン屋さんもライバルというか仲間」（佐藤店長）
今週もごちそう様でした～♪ 仙台食べ歩き～いま・むかし～
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