第50回 3月6日放送『すてーきはうす伊勢屋 』 ２話目

お話をお伺いするのは社長の松坂さん。

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すてーきはうす伊勢屋　

クリスロード店

仙台市青葉区中央2-6-7 太田屋ビルB1

TEL 050-3466-9462

https://iseyanet.jp/

仙台牛のサーロインステーキ（１５０g）！

大きさにして20センチ！25センチ！？

「フォークとナイフを使ったのは久しぶり（笑）」（師匠）

「脂が美味しい。良質な脂。霜降りの脂でも、

　　　　　　　炭で焼いていることで余分な脂が落ちている。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鉄板上では程よい脂になっている」

「脂身の甘さがお肉の甘さに繋がる」（松坂社長）

「ソースが飲みたいぐらい・・・笑」（師匠）

「ソースは創業の時に研究に研究を重ねて、醤油ベースに色々なスパイスを加えて

この味になった」（松坂社長）

創業時代から味を変えてない。

お部屋はコロナ対策をしっかりとしている。

昨年の夏に改装を行い、今まで30名まで入っていた大広間をテーブル席に変更した。

テーブル形式して様々なニーズの多様性に対応する形にした。

コロナ禍に於いてのアイデアを実施。

テイクアウトも一つ。

ステーキのテイクアウト。家庭に持って帰っても美味しいように工夫をしている。

ふぐのテイクアウトも可能。

ふぐの美味しい冬の時期だけ限定で、お刺身や鍋の材料をテイクアウト出来る。

昭和58年にお店を出したが、その当時から街は変わった。

「この街の活動している仲間は、地元の為に一緒に頑張っている。

だから共に街を盛り上げていきたいと思っている。

苦しい時こそ、悩みを相談できる仲間がいるという事は力強いこと。」（松坂社長）

伊勢屋ではオンラインショップもある。

様々の商品がある。

http://iseya-shop.jp/?pid=59903389

12年前に仙台牛のカレーを販売したことを発してオンラインショップを開設した。

HPにはご要望が多かったステーキの美味しい焼き方の動画がある。

「仙台牛サーロインすてーきをご自宅で美味しく焼く方法」

https://iseyanet.jp/2020/12/19/20201219/

「コロナが収束した後に、また明るい笑顔でみんなで乾杯しながら

美味しいお肉とお魚を食べながら、みんなで過ごしたいと思っている。

そんな世界を取り戻したい」（松坂社長）